Kann man einen Milchzentrifugenapparat für Rohmilch verwenden?
- alon1727
- 16. Juli
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 22. Juli
Ja – Sie können einen Milchzentrifugenautomaten sicher und effektiv für Rohmilch verwenden, sofern die Anlage für die hygienische, lebensmittelgerechte Milchverarbeitung ausgelegt ist. Viele kleine Molkereien und landwirtschaftliche Betriebe setzen auf Milchzentrifugenautomaten, um Rohmilch zu hochwertiger Sahne, Butter oder Käse zu verarbeiten.
Warum Sahne von Rohmilch trennen?
Rohmilch enthält von Natur aus Rahm. Das Absetzen dauert Stunden und die Ausbeute ist uneinheitlich. Eine Milchzentrifuge nutzt die Zentrifugalkraft, um den Rahm sofort und präzise abzutrennen, ohne die natürliche Struktur der Milch zu beschädigen.
Für Rohmilchmolkereien bedeutet dies:
Höhere Sahneausbeute
Mehr Kontrolle über den Fettgehalt
Schnellere Bearbeitung
Bessere Hygiene bei Verwendung einer zertifizierten Maschine
Ist die Verwendung einer Milchzentrifuge für Rohmilch sicher?
Ja – solange die Geräte den Lebensmittelstandards entsprechen. Achten Sie auf Maschinen, die:
Komplett aus Edelstahl (kein Kunststoff oder Aluminium)
3A Sanitary-zertifiziert oder PMO-konform
Leicht manuell zu reinigen , insbesondere für den täglichen Einsatz auf kleinen landwirtschaftlichen Betrieben
Tessas Milchseparator ist vollständig aus Edelstahl, lässt sich ohne Werkzeug reinigen und entspricht den US-amerikanischen Milchvorschriften – ideal für die Rohmilchverarbeitung.
Bewährte Verfahren beim Trennen von Rohmilch
Trennen Sie bald nach dem Melken : Frische Milch fließt besser und trennt sich effizienter.
Verwenden Sie warme Milch : Etwa 35–38 °C (95–100 °F) sind ideal für das Fließen und Trennen.
Nach jedem Gebrauch gründlich reinigen, um Rückstände und Bakterienwachstum zu vermeiden.
Bewahren Sie abgetrennte Sahne in einem desinfizierten Behälter auf und kühlen Sie sie sofort, wenn sie nicht frisch verwendet wird.
Häufige Verwendungsmöglichkeiten für Rohmilchcreme
Butterherstellung (mit der Buttermaschine)
Käse und Joghurt
Verkauf von Kaffeeweißern oder Rohmilchprodukten (sofern zulässig)
Hausgemachtes Eis oder Milchdesserts
Abschluss
Rohmilchproduzenten können vom Einsatz einer Milchzentrifuge profitieren – allerdings nur, wenn die Maschine professionell und hygienisch einwandfrei ist. Tessas 3A-zertifizierte Milchzentrifuge wird von Ziegenfarmen, Hofmolkereien und Rohmilchbetrieben in ganz Nordamerika eingesetzt.